Trabalho voluntário transforma vidas

Viajar com a AIESEC para Colômbia me transformou! Hoje, olhando para trás, percebo realmente o quanto.

É engraçado como se expor a situações novas, sair da zona de conforto e buscar ultrapassar suas próprias limitações pode te ensinar tanto, e em tão pouco tempo.

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Motivos incríveis para viajar pela América Latina

Sempre que volto de uma viagem pela América Latina prometo a mim mesmo que da próxima vez será diferente. Meus amigos já me perguntaram diversas vezes porque eu ainda não fiz uma eurotrip e minha mãe não entende o motivo de tantas viagens por essas bandas. Apesar de sempre citar um ou dois argumentos e mostrar fotos de lugares incríveis, acredito que nunca consegui convencê-los de que mochilar pela América Latina é incrível!

Por isso, para acabar de uma vez por todas com essas perguntas e quem sabe incentiva-lo a viajar por essas terras, decidi escrever esse texto com 11 motivos pelos quais você deveria viajar pela América Latina.

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Medellín e seus encantos

Como tudo começou

Estava no fim de uma experiência dentro da empresa júnior de administração do Ceará e com sede de uma nova aventura tão transformadora quanto foi à de presidente de uma entidade. E tinha certo que eu queria conhecer a Índia, pois achava que ela me proporcionaria uma coisa totalmente diferente do que as já vividas.

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Helado de paila

Helado de paila é uma sobremesa irresistível em Ibarra, cidade do norte do Equador, localizada aproximadamente à 72 km a nordeste da capital Quito.

Venha aprender sobre esta delícia e saborear conosco esta iguaria equatoriana!

História do sorvete

Você sempre achou que o sorvete foi invenção dos italianos, não é mesmo?

Estava enganado em caso afirmativo! O sorvete foi consumido em seus primórdios, cerca de 3000 anos atrás na China, onde os imperadores chineses foram os primeiros a experimentar o tão conhecido sorvete.

Como o poder dos imperadores é inquestionável, os cozinheiros do império tinham sempre que se superar para deixar os governantes felizes e de barriga cheia!

Sorvete (Foto: thinkstock)

Sorvete (Foto: thinkstock)

Em uma destas mirabolantes misturas (que a gente também faz enquanto cozinhamos) o chef do imperador coletou gelo das regiões montanhosas da China e uniu com frutas, vinho e mel para fazer uma comida saborosa que deixasse os imperadores com uma sensação única de deliciar aquela iguaria que iria se transformar no tão conhecido e amado sorvete!

Helado de Paila

Já o primeiro sorvete da América, o que chamava-se sorbet, foi inventado pelos índios de Ibarra, no Equador, durante a ocupação Inca. Os nativos faziam sorvete com o gelo do vulcão mais próximo, na região de Imbabura.

Segundo relatos históricos, estes índios caminhavam em direção às montanhas para retornar à cidade de Ibarra com gelo e neve para fazer a iguaria.

Os blocos de gelo eram embalados em camadas grossas de palha e folhas de Espeletia (planta andina conhecida como frailejón) que serviam como isolantes térmicos. Em seguida, derramavam esse gelo embalado embaixo de um grande caldeirão de cobre, chamado “paila”, sucos de frutas, açúcar e leite.

Helado de paisa (Foto: ecuatorianoenvivo)

Helado de paisa (Foto: ecuatorianoenvivo)

O líquido era agitada até que se congelava rapidamente, dentro de poucos minutos.

Helado de paila em Ibarra (Foto: Ximena Jurado Llosa)

Helado de paila em Ibarra (Foto: Ximena Jurado Llosa)

No final, o resultado era um sorvete fresco e saboroso.

Helado

Helado (Foto: moteroscolombia)

Essa mesma maneira de fazer o helado de paila perdura até hoje em diversos estabelecimentos de sorvetes e é além de um delicioso item no cardápio de sobremesas da gastronomia equatoriana, um patrimônio imaterial deste país com riquezas naturais, culturais e alimentícias tão diversas!

Confira o modo de preparo de um helado de paisa tradicional feito no sul da Colômbia, região na qual também herdou o modo de preparo das áreas do norte do Equador, no vídeo abaixo:

Fonte: Agricultura al día MADR, Youtube.

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Medellín – experiência para a vida

Como tudo começou

Depois de um ano conturbado em 2013 por ter perdido meu primeiro vestibular, iniciei o ano de 2014 com a sensação de que mais nada de bom poderia me acontecer naquele ano: fui aprovada entre os primeiros lugares em duas universidades no curso que eu sempre sonhei estudar, Jornalismo.

Apesar da relutância dos meus pais em relação ao Jornalismo, tinha um namorado super companheiro e, mesmo estando só em fevereiro, aquele ano já tinha sido rotulado como “o melhor de todos os tempos”.

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Cidades coloridas pelo mundo

As cores são o que nos estimulam visualmente e trazem uma sensação diferente para cada tipo de pessoa. Que tal imergir em um passeio pelas cidades coloridas espalhadas pelo mundo?

Não importa se é apenas um povoado ou uma cidade inteira colorida, um atrativo ou uma geolocalização específica, o importante é que as cores nos atraem!

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